特色:浙江温州民间传统菜

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鲩鱼一条750克,熟火腿25克,水发喷鼻香菇,熟鸡脯肉各50克,青菜心100克,料酒20克,干淀粉10克,清汤500克,熟鸡油10克。特性:浙江温州官方守旧菜,成菜后鱼片通敞亮丽,滑腻清白,味道鲜美,别具...

  鲩鱼一条750克,熟火腿25克,水发喷鼻香菇,熟鸡脯肉各50克,青菜心100克,料酒20克,干淀粉10克,清汤500克,熟鸡油10克。

  特性:浙江温州官方守旧菜,成菜后鱼片通敞亮丽,滑腻清白,味道鲜美,别具一格。

  3.将菜心正正在沸水锅中汆熟。炒锅中放入清汤,放进鱼片,三丝敲鱼菜心,精盐,料酒,烧开后插足喷鼻香菇丝,熟鸡脯丝,熟火腿丝,味精,淋上熟鸡油即可。


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